Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel, die unter anderem Vitamine, Mineralstoffe oder andere Nährstoffe enthalten. Es ist wichtig zu wissen, dass Nahrungsergänzungsmittel weder arzneilich wirksam sein dürfen noch den Eindruck eines Arzneimittels erwecken dürfen. Die Verantwortung für die Sicherheit und Unbedenklichkeit von Nahrungsergänzungsmitteln liegt beim Lebensmittelunternehmer. Neben den spezifischen Vorschriften der Nahrungsergänzungsmittelverordnung (NemV) gelten auch die allgemeinen Vorschriften für Lebensmittel, wie beispielsweise das LFGB (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch) und die LMIV (Lebensmittel-Informationsverordnung).